L’ultima annata è stata connotata da un inverno piovoso e abbastanza freddo, un inizio
primavera caldo e con poche precipitazioni, un maggio e un giugno molto piovosi, ed una estate calda nella normalità , con un settembre e ottobre molto belli ed equilibrati nella piovosità,
La quantità di uva raccolta ha avuto un aumento in generale di circa il 40% rispetto allo scorso anno.
Le varietà rosse hanno avuto accumulo zuccherino
costante ed equilibrato, procedendo con un andamento maturativo buono per ciò che concerne la complessità fenolica..
Per le varietà a bacca bianca, in particolare le aromatiche e precoci, è stata un’annata abbastanza buona; le temperature estive non
eccessivamente calde e le escursioni termiche giornaliere accentuate, hanno influito positivamente
,sulle maturazioni e sul mantenimento dei precursori d’aroma con effetti positivi sulla complessità aromatica e gustativa.
Le varietà bianche tardive vedi Trebbiano, Verdicchio, Malvasie, e semi tardive, hanno in generale avuto un andamento maturativo normale, riuscendo a mantenere sia complessità aromatica che gustativa.
In generale nel centro Italia, è stata un’ annata buona, connotata da temperature non eccessive, piovosità normale un po’ sbilanciata come
quantità ad inizio estate senza cali produttivi esagerati se non dovuti a problemi fitosanitari legati alla Peronospora in forma larvata, che in alcuni casi esagerati, ha dato perdite di prodotto
fino al 50%
Per le varietà rosse tardive e in vigneti vecchi con produzioni non eccessive, è stata un’annata
molto interessante sia dal punto di vista sanitario che dal punto di vista qualitativo, lo stesso si può dire per le varietà bianche tardive sempre in vigneti adulti.
A Cantina Otricolaia il decorso stagionale è stato in linea con il resto del centro Italia, è
stata una annata di difficile gestione fitosanitaria, soprattutto nei mesi di maggio e di giugno per fronteggiare la pressione infettiva della peronospora che è stata molto alta; ma sono state
scongiurate forme infettive larvate, quindi non ci sono stati cali produttivi e problemi di maturazione delle uve, che invece è stata costante e
buona.
La vendemmia, a differenza dello scorso anno è stata tardiva, alla fine di settembre, con un buon accumulo zuccherino sia nelle uve rosse che nelle bianche; l’esposizione fresca del vigneto ha favorito la formazione di una ottima
aromaticità ed alcolicità , eleganza in tutti e due i vini, caratteristiche che contraddistinguono i prodotti di questa azienda.
Gli svinati si presentano equilibrati sotto tutti gli aspetti; stiamo dando un volto importante ai
vini di questa azienda, un volto fatto di viticoltura seria e a basso impatto e di una enologia, rispettosa della materia prima, con il risultato cercato e sperato , una grande continuità, annata
dopo annata per ciò che concerne eleganza e legame con il territorio, ma soprattutto che parlano ad ogni vendemmia della stagione che è stata.
Fabrizio Fimiani WineMaker
